newsletter du Convivium Slow Food des Graves de  Bordeaux novembre 2013  
 

un nouveau convivium

Vous découvrez la nouvelle lettre électronique de Slow Food.
Des explications rapides:

Un nouveau convivium va bientôt voir le jour, à l'initiative d'anciens adhérents de SF Bx.Son objectif sera avant tout,de défendre efficacement les valeurs de SF, en s'ancrant dans la réalités des problèmes actuels.
"La nourriture n'est pas une simple marchandise "ainsi que l'a dit Carlo Petrini.

La devise de SF le  résume clairement.

« Bon, propre et juste », c’est la devise de Slow Food. Trois adjectifs qui définissent de façon élémentaire les caractéristiques que doit posséder la nourriture. Bon, en référence au plaisir suscité par les qualités organoleptiques d’un aliment, mais aussi par la sphère complexe des sentiments, des souvenirs et des implications identitaires découlant de la valeur affective accordée à la nourriture ; propre, parce que produite dans le respect des écosystèmes et de l’environnement ; juste, puisque conforme aux concepts de justice sociale sur les lieux de production et de commercialisation.

Et bien sûr la convivialité et le plaisir de travailler ensemble ne seront pas oubliés.
Alors,venez nous rejoindre, nous vous attendons!

DISCOSOUPE

samedi 14 décembre

sur le parvis de la maison éco-citoyenne  à Bordeaux

une journée de mobilisation contre le GASPILLAGE alimentaire et la promotion d’une alimentation durable et responsable avec de nombreux acteurs et partenaires.

Sébastien Lanouhe, chargé de mission au CREPAQ (centre de ressources d’écologie pédagogique d’Aquitaine).

lanouhe.crepaq@gmail.com

 

MANGER SLOW

le président Yvon Minvielle

secrétariat

newsletter: jean duviella

euro gusto à Tours

novembre 2013

euro gusto

Euro Gusto 2013 est la réalisation d’un rêve oublié. Cette troisième édition a envahi la ville et pris ses quartiers au bord de la Loire, entre l’amphithéâtre Thélème et ce petit trésor caché qu’est le Musée du Compagnonnage. Dans ce nouveau contexte, il a pris l’allure d’un festival urbain. Le programme est un pot-pourri d’idées nées de rencontres gastronomiques, intellectuelles, festives et militantes. Euro Gusto a proposé un menu à la carte pour nourrir l’esprit, gratifier le palais, découvrir le nouveau monde rural et jouir de ce moment festif à la sauce Slow Food légèrement relevé d’une pincée de provoc’.

 

pour découvrir davantage

le salon du goût

 


Le Salone del Gusto : vous découvrirez toute la richesse du mouvement.

Le salon de Turin

 

Protéger la biodiversité : l’Arche du Goût

Telle l’Arche de Noé, l’Arche du Goût Slow Food répertorie la biodiversité alimentaire menacée de disparition : variétés végétales, races animales et produits transformés (fromages, charcuterie, pain, confiseries…) et invite toutes et tous à agir pour les protéger. Slow Food se veut aussi défenseur des personnes qui cultivent, élèvent et transforment, de leur connaissance et de leur lien au territoire. Lancée en 1996, elle compte désormais plus de 1 300 produits dans 82 pays.

En octobre dernier, les représentants des 95 pays composant le Congrès International de Slow Food ont fait de la biodiversité une des priorités pour le mouvement et fixé l’objectif de 10 000 produits embarqués sur l’Arche du Goût d’ici à 4 ans. Co-producteurs du monde entier, nous sommes tous appelés à nominer un produit pour l’Arche.